Tenute Fiorebelli Fiorebella Rosso IGP Veneto Zoom

Fiorebella
Tenute Fiorebelli Rosso IGP Veneto2015

Tenute Fiorebelli Fiorebella Rosso IGP Veneto

Intens, vol en rond
Fiore Bella betekent; mooie bloem, deze wijn is gemaakt van druiven, maar er groeien vast mooie bloemen rondom de druivenstokken. Wij bloeiden in ieder geval helemaal op na het proeven van deze wijn. » De druiven van deze wijn gedijen op kleine wijngaarden dichtbij de stad San Pietro in de gemeente Cariano in de provincie Verona. » Wijnstokken zijn 30 jaar oud. » De druiven worden met de hand geplukt 60% van de geplukte druiven worden per 5 kilo in houten kistjes gelegd en weggezet in rekken in een geklimatiseerde ruimte. Deze ruimte noemt men; Fruttaio. Dit is de bekende appassimento techniek waarbij de druiven gecontroleerd drogen. De druiven verliezen wel tot 50% gewicht in water. De druiven liggen hier van begin oktober tot december. Door deze techniek krijgen de druiven een geconcentreerde kleur, structuur en aroma's.De druiven die niet worden gedroogd worden meteen gevinifieerd zonder te persen, zo blijven de druiven intact en blijft de kleur optimaal. Fermentatie vind plaats bij een temperatuur van 25 tot 26 graden voor 8 tot 10 dagen. De wijn ondergaat een tweede malolactische gisting.De gedroogde druiven worden eind december gevinifieerd. De druiven worden geperst en gefermenteerd voor 30 dagen bij een temperatuur van 24 graden in roestvrijstalentanks. In Februari worden de wijnen geblend de helft van de blend krijgt 12 maanden houtrijping op Amerikaans en Frans eiken. » Met geuren van kersen en gedroogd fruit, chocolade en pruimen. Vol, rond, intens en kruidig van smaak. Een lange zachte afdronk.
............................................................

Aanvullende Informatie

Druif Corvina, Merlot
Oogstjaar 2015
Land Italië
Streek Veneto
Appelatie Igp
Wijnsoort Rood
Inhoud 0.750
Producent Fiorebella
Smaak Intens, vol en rond
Serveer Temperatuur 18 - 20

2005610.15


Beperkt

PRIJS: LOGIN
DOWNLOAD
PACKSHOT
download
Fiche Technique