Fable Mountain Vineyards Jackal Bird Zoom

Fable Mountain Vineyards
Jackal Bird2014

Fable Mountain Vineyards Jackal Bird

WO Coastal Region
Niet alleen lopen de wilde beesten hier door de wijngaarden, de wijn is ook beestachtig lekker .. » De druiven van de Jackel bird worden zorgvuldig geselecteerd van verschillende wijngaarden in Swartland. De filosofie achter de Jackel Bird is he t maken van de beste witte wijn van de beste druiven die er zijn en dat alles op ambachtelijke wijze, met structuur en pure aroma’s die duidelijk naar voren komen.Op het koudste moment in de vroege morgen worden de druiven geoogst. De druiven worden gekneusd in een kleine persmachine. Alles druivensoorten worden apart behandelt door hun verschillende karakters. De Chenin en Viognier krijgen langer contact met de most en de Grenache Blanc daarentegen wordt koude gestabiliseerd voordat het verder rijpt op roestvrijstalen tanks. Een deel rijpt op eiken en een ander deel op betonnen tanks. Alle batches ondergaan een spontane fermentatien. » Perfect bij de Aziatische keuken. Bij kruidig en pittig eten. Ook mooi de combineren bij vette vissoorten of gerechten met romige sausen » Florale aroma’s in combinatie met peer en citrus. Knisperend, mineralig en tonen van wit fruit. Elegant en licht romig van structuur.
............................................................

Aanvullende Informatie

Druif Chardonnay, Chenin Blanc, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier
Oogstjaar 2014
Land Zuid-Afrika
Streek Swartland
Appelatie Westerncape
Wijnsoort Wit
Inhoud 0.750
Producent Fable Mountain Vineyards
Omschrijving 2 WO Coastal Region

1448310.14


Zeer beperkt

PRIJS: LOGIN
DOWNLOAD
PACKSHOT
download
Fiche Technique