Dopff  Irion Pinot Gris Les Maquisards AOC Zoom

Dopff & Irion
Pinot Gris "Les Maquisards" AOC2012

Dopff & Irion Pinot Gris "Les Maquisards" AOC

Aromatisch, kruidig en vol
Riquewihr is een middeleeuwse stadje, te midden van uitgestrekte wijnstreken in de Elzas. Het gelijknamige Château was in het verre verleden eigendom van de hertogen van Württemberg. Deze statige achtergrond vormt tegenwoordig het decor voor Château de Riquewihr Dopff Irion. Dit wijnhuis bezit één van de mooiste en beste domeinen van deze streek. Het Domaine du Château de Riquewihr beslaat maar liefst 27 hectare en dat is, zelfs voor Elzasser begrippen, 'énorme'. De wijngaarden zijn op het zuiden gericht en liggen niet ver van het pittoreske plaatsje. » De 'Domaines du Château' wijnen worden geproduceerd van druiven geteeld op de beste hellingen in Riquewihr. Elegant, droog en karakteristiek voor de streek. De bodem bestaat uit mergel en kleigrond. 'Les Maquisards' (rebellen) verwijst naar dat deel van de Domaines beplant met Pinot-gris. René Dopff, de oprichter van het wijnhuis, noemde het zo als eerbetoon aan zijn metgezellen in het Franse verzet. » De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd zodat ze niet geplet worden. Daarna worden ze geleidelijk geperst in pneumatische persen. Alleen het sap van de eerste persing wordt gebruikt voor de Domaine wijnen. Fermentatie vindt plaats onder gereguleerde temperaturen. Daarna rijpt de wijn op de droesem gedurende 3 tot 4 maanden en vervolgens minimaal 12 maanden op fles. » Mooi in combinatie met gerookte vis, kreeft of Sint-Jakobsschelpen, vlees, gevogelte en verse geitenkaas. Perfecte match met foie gras.
............................................................

Aanvullende Informatie

Druif Pinot Gris
Oogstjaar 2012
Land Frankrijk
Streek Elzas
Appelatie Alsace
Wijnsoort Wit
Inhoud 0.750
Producent Dopff & Irion
Smaak Aromatisch, kruidig en vol
Serveer Temperatuur 8 - 10

1004030.12


Beperkt

PRIJS: LOGIN
DOWNLOAD
PACKSHOT
download
Fiche Technique