Dopff & Irion Gewürztraminer "Les Sorcieres" AOC Zoom

Dopff & Irion
Gewürztraminer "Les Sorcieres" AOC2015

Dopff & Irion Gewürztraminer "Les Sorcieres" AOC

Aromatisch, kruidig en vol
Riquewihr is een middeleeuwse stadje, te midden van uitgestrekte wijnstreken in de Elzas. Het gelijknamige Château was in het verre verleden eigendom van de hertogen van Württemberg. Deze statige achtergrond vormt tegenwoordig het decor voor Château de Riquewihr Dopff Irion. Dit wijnhuis bezit één van de mooiste en beste domeinen van deze streek. Het Domaine du Château de Riquewihr beslaat maar liefst 27 hectare en dat is, zelfs voor Elzasser begrippen, 'énorme'. De wijngaarden zijn op het zuiden gericht en liggen niet ver van het pittoreske plaatsje. » De 'Domaines du Château' wijnen worden geproduceerd van druiven geteeld op de beste hellingen in Riquewihr. Elegant, droog en karakteristiek voor de streek. De bodem bestaat uit mergel en gips bedekt met een dun laagje zand en zandsteen. De naam verwijst naar het deel van de Domaines du Château de Riquewihr beplant met Gewurztraminer. De lokale legende verteld dat dit de plaats was waar de heksen (Sorcières) werden verbrand tijdens de Middeleeuwen. » De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd zodat ze niet geplet worden. Daarna worden ze geleidelijk geperst in pneumatische persen. Alleen het sap van de eerste persing wordt gebruikt voor de Domaine wijnen. Fermentatie vindt plaats onder gereguleerde temperaturen. Daarna rijpt de wijn op de droesem gedurende 3 tot 4 maanden en vervolgens minimaal 12 maanden op fles. » Mooie combinatie met gekruide visgerechten, zoetzure gerechten, zoete nagerechten en sterke kazen zoals Munster of blauwe kaas.
............................................................

Aanvullende Informatie

Druif Gewurztraminer
Oogstjaar 2015
Land Frankrijk
Streek Elzas
Appelatie Alsace
Wijnsoort Wit
Inhoud 0.750
Producent Dopff & Irion
Smaak Aromatisch, kruidig en vol

1003031.15


Zeer beperkt

PRIJS: LOGIN
DOWNLOAD
PACKSHOT
download
Fiche Technique